5月2日上午10点，上海内蒙古商会“打赢疫情阻击战，全力促进复工复产”之聚焦餐饮旅游业痛点交流座谈会圆满结束。会议由张忠义副会长主持，会长李晓东，执行会长薛治、邵云丽，副会长武良军、杨玉英、刘凤鸿等30余位商会家人参加会议。

 

一、会议内容

本次会议的主题为“聚焦餐饮旅游业痛点”，理事宝梅花、王英，会员孙浩、郭雪莹等分别就各自企业在疫情影响下的情况做了简要的总结，并提出了一些改进的建议。

孙浩表示，疫情来势汹汹，多数服务行业均遭受了毁灭性的打击，餐饮行业则首当其冲。由于疫情来的突然，多数同行都没有做好充足的准备，尤其是连锁店较多的餐饮品牌，储备金基本只够支撑一到三个月，导致许多企业倒闭。孙浩的企业同样也受到了非常大的影响，但经历过非典与禽流感疫情的他经验丰富，靠着自己的能力坚持了下来，稳住了自己在上海的市场。经历疫情这三年，孙浩尝试了许多新的发展路线，有成功也有失败，但总体向好，但天有不测风云，新店刚刚准备开张，又遇上了今年的疫情，孙浩企业上市的计划被迫推迟。但他没有气馁，他认为，只要自己还在，就没有失败，他会永远在餐饮行业这片市场上坚守下去。

宝梅花谈到，自己为疫情期间留在上海的员工发放了工资，准备好了住处，一切处理妥善，并鼓励员工每天进行线上课程的学习。因为在乌兰察布和上海均有门店，宝梅花的企业暂时还能坚持，但这也不是长久之计，趁这次疫情隔离在家的机会，宝梅花带着管理团队进行了为期一个多月的线上学习，认真思考了当下的经营模式，对疫情常态化之下如何经营做了深入的讨论和研究，并对现有产品进行了仔细的打磨与改进。疫情之下，所有人都是平等的，大家都受到了程度不一的影响，只有不停的自我学习与进步，才能在危机当中寻到一丝生机。对短视频领域的研究，就是一个非常好的尝试，为宝梅花的企业带来了巨大的流量，让她信心十足，她相信，优质的产品、专业的服务、特色的民族文化，一定能够为顾客带来更好的体验。

刘祖光分享了上海玺农信息科技有限公司在疫情之下的现状与对策。公司主营智能烧烤机器人，目标是让顾客实现用餐自由，挑选食材、烹饪食材均由智能机器人协助顾客完成。公司计划开一间无人智能烧烤体验店，通过0接触的方式，使就餐环境更加安全，在疫情常态化之下大有可为。未来，公司计划发展以供应链为主，产品为辅的经营模式，深入调查年轻人的爱好与习惯，针对关键点改进产品风格；与大型流量企业合作，大力发展短视频领域，提高企业曝光率。通过疫情，刘祖光计划对公司的营业模式进行改进，不仅要toB，更要toC，两条腿走路，让产品下沉进社区，开拓更大的市场。

王英说到，疫情期间，最重要的就是让企业先活下来，只要能撑得住，后面就大有可为。疫情这段隔离在家的时光，也是一个提升自我的绝佳机会，趁此机会对企业进行改进，争取在解封后让顾客们看到一个不一样的、更加优秀的品牌。与此同时，也要把握好疫情结束后餐饮消费报复性增长的机会，回收投资、寻找店面、扩大合作与投资，站稳脚跟。商会是一个非常好的平台，希望餐饮业的同行们多沟通，分享资源，互帮互助，争取顺利度过这段艰难的时期。

 

二、会议总结

会上，大家进行了充分的沟通与讨论，各行各业的会员们纷纷建言献策，令人受益匪浅。张忠义副会长总结了今天会议的内容：做好准备，提升自己，着眼未来，积极面对后疫情时代。

李晓东会长表示，未来商会将积极推进内生态圈的建设，带动内部消费，提高宣传量，帮助餐饮行业会员企业走出困境。同时，针对受疫情影响会员企业遇到的资金紧张等问题，商会抗疫领导小组特别联系了工商和农商银行，为符合条件的企业提供资金支持与贷款业务，为大家复工复产提供帮助与支持。未来，商会也会大力发展财税法、医疗教育等平台，为会员企业提供源源不断的支持与帮助，并将继续举办类似的活动，引导会员积极发声，共同解决问题。